Если часть укропа на грядке оставить не срезанной на зелень, растение зацветает и даёт собственные семена — бесплатный посевной материал на следующий год, если правильно определить момент сбора. Остальную зелень тем временем можно заготовить на зиму заморозкой или сушкой.

Когда зонтики готовы к сбору

Зонтик укропа готов к сбору, когда семена побурели и стали твёрдыми, а сам зонтик подсох и начал буреть по краям. Собирать слишком рано, пока семена ещё зелёные и мягкие, не стоит — такие семена плохо всходят или не всходят вовсе.

Как не упустить момент

Созревшие зонтики укропа легко осыпаются от ветра или при касании — если затянуть со сбором, часть семян просто упадёт на землю. Оптимально проверять зонтики каждые несколько дней в конце лета и срезать их, как только большинство семян побурело, не дожидаясь полного высыхания на кусте.

Как собирать

Срежьте зонтик целиком вместе с частью стебля секатором или ножницами. Удобнее собирать в сухую погоду, в первой половине дня, когда на растении нет росы, — влажные семена дольше сохнут и рискуют заплесневеть при хранении.

Сушка

Срезанные зонтики укладывают соцветиями вниз в бумажный пакет или подвешивают пучком в сухом, хорошо проветриваемом месте без прямого солнца. Бумажный пакет заодно ловит осыпающиеся семена, пока зонтик досыхает. Полное высыхание занимает обычно 1–2 недели.

Как обмолотить и очистить семена

Когда зонтики полностью высохли, разотрите их между ладонями над широкой ёмкостью или бумагой — семена легко отделяются от сухих цветоносов. Остатки мусора (кусочки стеблей, шелуху) можно отвеять, аккуратно пересыпая семена с небольшой высоты на сквозняке или перед вентилятором.

Хранение

Просушенные и очищенные семена храните в бумажном пакете или тканевом мешочке в сухом прохладном месте — герметичная пластиковая упаковка задерживает остаточную влагу и повышает риск плесени. При правильном хранении семена укропа сохраняют хорошую всхожесть 3–4 года.

Коротко

Дождитесь, пока семена в зонтике побуреют и затвердеют, срежьте зонтик целиком в сухую погоду, досушите соцветиями вниз в бумажном пакете и храните готовые семена в сухом прохладном месте — такой укроп взойдёт не хуже магазинных семян.