Выкопать картофель слишком рано - недобрать урожай и получить клубни с тонкой незрелой кожурой, которые плохо хранятся. И конечно, всё лето ботву стоит проверять на колорадского жука, пока он не съел урожай раньше вас. Выкопать слишком поздно - рискнуть попасть под дожди и фитофтору, которая через подгнившую ботву переходит на клубни в земле. Разберём, как поймать нужный момент.

Главный признак - состояние ботвы

Основной ориентир для уборки - это пожелтевшая и подсохшая ботва. Когда стебли и листья массово желтеют, подсыхают и полегают на грядку, это значит, что растение прекратило нагонять зелёную массу и все силы отправило в клубни - они набрали максимальный размер и начали формировать плотную кожуру.

Если ботва ещё зелёная и стоит бодро - копать рано, клубни продолжают расти.

Проверка на пробу

Если сроки поджимают или погода портится, точность ботвы можно перепроверить: аккуратно подкопайте один куст и посмотрите на кожуру клубней. Потрите клубень пальцем - если кожура легко счищается, картофель ещё не дозрел и нужно подождать. Если кожура держится плотно и не сдирается от лёгкого трения, урожай готов к уборке.

Сроки по срокам созревания сорта

Ориентировочно у большинности сортов на выкопку в средней полосе России уходит 60-100 дней с момента посадки, в зависимости от сорта:

  • Ранние сорта обычно готовы уже в июле.
  • Среднеспелые - убирают в первой половине августа.
  • Поздние сорта - ближе к концу августа и в сентябре, до наступления заморозков.

Точную дату по сорту лучше сверить с упаковкой семенного материала, но состояние ботвы всё равно надёжнее календаря - сезон бывает то жарче, то холоднее обычного.

Почему нельзя тянуть до последнего

Затянувшаяся уборка рискует пересечься с фитофторой - в конце лета в дождливую погоду она особенно активна и через отмирающую ботву может переходить в почву и заражать клубни. Если ботва почернела и явно поражена фитофторой, её лучше скосить и убрать с грядки за неделю-две до выкопки клубней, чтобы прервать путь спор в землю.

Как выбрать день для уборки

Копайте картофель в сухую погоду, когда почва не переувлажнена дождями. Влажные клубни хуже хранятся и быстрее поражаются гнилями. Если недавно прошёл дождь, лучше подождать пару дней, пока верхний слой земли подсохнет.

Что делать с клубнями после выкопки

  1. Выкопанный картофель разложите в тени на несколько часов, чтобы он немного обсох, - не оставляйте под прямым солнцем надолго, клубни зеленеют и накапливают соланин.
  2. Переберите урожай: повреждённые лопатой, треснувшие и с признаками гнили клубни отложите отдельно - их едят в первую очередь, для хранения они не годятся.
  3. Дайте картофелю дозреть 1-2 недели в прохладном тёмном месте с вентиляцией, прежде чем закладывать на постоянное хранение - за это время кожура окончательно грубеет.

Коротко

Главный сигнал к уборке - пожелтевшая и подсохшая ботва, а точность можно проверить пробной выкопкой одного куста: если кожура клубней не счищается пальцем, урожай готов. Копайте в сухую погоду, не затягивайте с уборкой при признаках фитофторы на ботве, а перед закладкой на хранение дайте клубням просохнуть и дозреть пару недель в прохладном проветриваемом месте.