Собранный слишком рано лук плохо хранится, а передержанный на грядке — начинает снова наращивать корни и портится ещё быстрее, как и у чеснока, который убирают по похожим признакам. Точное время уборки и правильная просушка — то, что решает, долежит ли урожай до весны.

Как понять, что лук созрел

Главный признак готовности — полегшие пожелтевшие перья: у большинства кустов на грядке листья ложатся на землю сами, без вашего вмешательства. Шейка луковицы при этом становится тонкой и подсыхает. Убирать урожай стоит, когда полегло большинство растений на грядке, не дожидаясь, пока лягут абсолютно все — иначе часть луковиц перезреет и начнёт растрескиваться.

Когда убирать по срокам

Ориентировочно репчатый лук убирают в июле — начале августа, в зависимости от региона и сорта, обычно через 65–80 дней после появления всходов. Важнее ориентироваться на состояние пера, а не на календарную дату: в дождливое прохладное лето созревание сдвигается на более поздний срок.

Как убирать правильно

Лук выкапывают в сухую солнечную погоду, аккуратно поддевая вилами или лопатой, чтобы не повредить донце и шейку луковицы — травмированные экземпляры хранятся заметно хуже и первыми начинают гнить. Дёргать лук руками из плотной подсохшей почвы не стоит: велик риск оборвать корни вместе с частью донца.

Просушка

Выкопанный лук нужно просушить на солнце прямо на грядке в течение нескольких часов, если позволяет погода, а затем досушить под навесом или в проветриваемом помещении ещё 10–14 дней. За это время шейка полностью подсыхает и сжимается, образуя естественную защиту от инфекций при хранении. Обрезать перо и корни лучше уже после полной просушки, оставляя шейку длиной 3–5 см.

Как хранить

  • Косы или сетки в сухом прохладном месте с хорошей вентиляцией — самый традиционный и надёжный способ.
  • Капроновые чулки — удобный компактный вариант для городской квартиры, подвешенный в кладовке или на балконе.
  • Ящики с отверстиями для вентиляции — подходят при хранении в погребе или подвале.

Оптимальная температура хранения — 0…+3°C при невысокой влажности воздуха; в квартире подойдёт застеклённый балкон до наступления сильных морозов, а зимой — прохладная кладовка.

Частые причины порчи при хранении

  • Плохо просушенная шейка — самая частая причина загнивания, лук нужно досушивать дольше, если шейка осталась влажной или толстой.
  • Повреждения при уборке — травмированные луковицы храните и используйте отдельно в первую очередь.
  • Слишком высокая влажность в месте хранения — без вентиляции лук быстро отсыревает и плесневеет.

Коротко

Убирайте лук, когда полегла и подсохла большая часть пера, аккуратно выкапывая, чтобы не повредить донце. Просушите урожай на солнце и под навесом минимум 10–14 дней, прежде чем убирать на хранение в сухое прохладное место с хорошей вентиляцией.